Tämä resepti on alkujaan todennäköisesti Pirkka-lehdestä, mutta koska se on niin monien käsien kautta kulkenut vuosien saatossa, muisti saattaa pettää. Mutta, meidän perheessä tätä syötiin kinkkuversiona 90-luvulla monen uutena vuotena sekä vähän paremmissa saunailloissa :)
<3 Lapsuusmuistot <3
Pitsapatonki
Pohjataikina:
3 dl kaura/soijamaitoa
50 g hiivaa
4 rkl öljyä
1 tl suolaa
2 tl sokeria
n. 8 dl vehnäjauhoja
Täyte:
1 tlk (70g) tomaattipyreetä
200 g savutofua tai maustettua ja paistettua soijarouhetta, härkistä, nyhtistä tms
1 tlk ananasmurskaa
1 tlk herkkusieniä
100 g sinihomejuuston korviketta, esim. Sheesellä tai Violifella on ihan hyviä tähän tarkoitukseen
Vegejuusto-raastetta
pizzamaustetta
Voiteluun : Kasvimaitoa (soija/kaura tms)
Koristeluun : Unikonsiemeniä
Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää öljy, suola, sokeri ja jauhot, ja alusta kiinteäksi. Kauli se leivinpaperin päällä pellin kokoiseksi levyksi, kohota liinan alla täytteen valmistamisen ajan.
Kuutioi tofu, ja murenna sinihomejuustoke. Valute herkkusienet ja ananasmurska.
Voitele pohja pyreellä niin että reunat jäävät paljaaksi.
Levitä päälle pitsan loput täytteen kuten normaalin pitsan täytteet, ja kierrä sitten pitsa rullalle kuten kääretorttu. Älä tee liian tiivistä.
Kohota lämpimässä, voitele kohonnut patonki kasvimaidolla, ja koristele unikonsiemenillä. paista 175-asteisessa uunissa noin puoli tuntia.
Anna jäähtyä hetki ennen leikkaamista.
Tarjoa esim. kotikaljan tai limpparin kera saunan jälkeen :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti