Jouluvalmistelut vegaaniseen jouluun

Joulun maut 

Yritimme muistella, mutta seonneet laskuissa että tuleeko meille viides vai kuudes vegaaninen joulu tänä vuonna, mutta ei sen kai niin väliä. Tähän mennessä on jo löytynyt paljon hyviä perusreseptejä millä taklaa joulun kuin joulun, ja ruokkii myös ne noin 14 sekaania, jotka viettävät tavallisena vuonna kanssamme joulun pyhiä. Tänä vuonna - yllättäen - joukko pienenee rajusti, mutta aion silti tehdä perusasiat. 

Tässä postauksessa löydät linkit perusasioihin: seitankinkkuun, saaristolaisleipiin, porkkalaan, jouluiseen viskisinappiin, sekä jouluiseen aamiaiseen sopivaan joulusmoothieen. Laitan tähän myös sienisalaatin ohjeen kylkeen, kokeilin sitä ensimmäisen kerran viime vuonna, ja sekin oli hyvää.

Aloitetaan aikajärjestyksessä, eli ensimmäisenä kannattaa aloittaa sinapin tekemisestä, sillä se säilyy oikein hyvin joulun yli vaikka tekisi sen jo huomenna. Tämä on pitkään perheessämme jouluperinteenä ollut viskisinappi, jonka reseptin ruinasin siskoltani Mintulta 2013 kun hän oli jo monena jouluna sitä joulupöytäämme tehnyt, ja joitakin vuosia myöhemmin veganisoin sen onnistuneesti, vaikka sen itse sanonkin! Jouluisen viskisinapin reseptin löydät täältä: https://vegesti.blogspot.com/2018/11/mintun-kaikista-paras-whisky-sinappi.html

Sinapin kiehautus

Sitten jouluinen smoothie sopii vaikka adventtiaamun aamupalaan. Muista vain laittaa banaanit pakkaseen hetkeksi ennen smoothien tekoa, niin tulee kivan kylmää smoothieta: https://vegesti.blogspot.com/2016/12/joulun-makuinen-smoothie.html

Saaristolaisleivät ovat parasta jouluruokaa mitä keksin, sillä niiden päällä voi syödä miltei mitä tahansa jouluherkkua: seitankinkkua ja viskisinappia, porkkalaa&tilliä&fraichea, caviart-merilevämätiä&sitruunaa&fraichea, suolakurkkuja, sienisalaattia.... lista on loputon! https://vegesti.blogspot.com/2018/04/saaristolaisleipa.html

saaristolaisleivät menossa uuniin

Porkkanasta tehtyä lohenmakuista lisuketta eli porkkalaa olen aina tehnyt Chocochilin helpon porkkalan ohjeella, joka on paitsi nopea, niin myös erittäin herkullinen. Se ei myöskään tuhlaa merisuolaa kuten niin monet porkkalareseptit jotka tehdään suolakuoressa. Erittäin iso peukku tälle! https://chocochili.net/2017/06/porkkala-kurkkurullat/ 

sienisalaattia, tilliä ja punasipulia ruisnäkkärin päällä

Sienisalaatin tein viime jouluna näin: 

4dl silputtuja suolasieniä (kaupasta löytyy yleensä vihanneshyllystä)

1 sipuli hienoksi silputtuna

1,5dl kaurafraichea

0,5dl majoneesia

2rkl sitruunan mehua

ripaus valkopippuria

Ja lopulta se joulupöydän kunkku, eli seitankinkku. Monta vuotta menty tällä reseptillä, tämäkin on alunperin Inna Somersalon resepti jonka löysin Chocochilin blogista, mutta pikkuisen sitä on tullut tuunattua vuosien varrella. Ei mitään isoa tosin.  https://vegesti.blogspot.com/2019/12/seitankinkku-jouluun.html

Aattoaamun kattaus: riisipuuroa, seitankinkkua, sinappia, saaristolaisleipää

Seitankinkut menossa uuniin

Vegaaninen voileipäkakku

Olen nyt kolme kertaa elämässäni tehnyt voileipäkakun. Ekan tein gluteenittomana joskus vuosia sitten - todella suuri riman alitus sillä valitsemani gluteeniton leipä ei käyttäytynyt ollenkaan kuten piti - ja kaksi seuraavaa vegaanisena. 

Se oli helpompaa ja lopputulos oli ihana! 

Kahlasin ensin läpi monta reseptiä pitkin internetiä, ja yhdistelin useista lähteistä neuvoja.

Tokalla kerralla tajusin tehdä itsellenikin pienen lisäkakun odottamaan tilaisuutta seuraavaa päivää, ekalla kerralla en nimittäin kovin isoa palaa saanut lautaselleni sillä kakku meni kuin kuumille kiville. 

Tässä helppo resepti, noin 20 hlölle: 

18 palaa neliönmuotoista paahtoleipää (esim. Reilu Täysjyvä- ja Reilu Vehnälese-paahtoleivät) Tärkeää että palat ovat saman kokoisia jos käytät eri makuja!

3 dl kasvislientä

1,5 dl kauramaitoa 

Täytevaihtoehto 1: Porkkalatäyte

N. 2-3 dl porkkalaa

1 dl kaurakermaa

Sitruunamehua (noin 1/4 sitruunasta)

valkopippuria tai sitruunapippuria

tilliä

Täytevaihtoehto 2: Kylmäsavutofutahna

1 pkt Jalotofu Kylmäsavutofua

1,5 dl kaurakermaa

1 dl auringonkukansiemeniä

ripaus suolaa

2 rkl oliiviöljyä

Täytevaihtoehto 3: Punajuurihummus 

osta valmiina, tai tee hummus normaalisti ja blendaa joukkoon muutama säilykepunajuurenpala

Valitse 2 täytettä - omat suosikkini ovat 2 ja 3 helppouden takia, maut sopivat myös tosi hyvin yhteen!

Kuorrute: 

2 prk kaura- tai soijatuorejuustoa

1 dl makauttamatonta kaura- tai soijajogurttia TAI 1 dl kaurakermaa

2 rkl sitruunamehua

Koristelu: 

versoja, ituja, tilliä, basilikaa, ruohosipulia, kirsikkatomaatteja, kurkkua, mitä kukin itse tykkää käyttää. Menen näköjään mielellään helpolla ja heittelen kuorrutteen päälle versoja, tilliä, ja basilikaa, ja puolitettuja kirsikkatomaatteja. Mutta taiteella ei ole rajoja ;)

Tämä on tärkeä: 

Jos teet 2-rivisen kakun (eli 2x3 paahtoleipää), rakenna kakku suoraan tarjoiluastialle, sillä et pysty sitä enää ehjänä siirtelemään. 

Jos teet puolikkaan eli yksirivisen (1x3 paahtoleipää), voit kasata sen tuorekelmun tai leivinpaperin päälle, ja keikauttaa sen sitten tarjoiluastialle ennen kuorrutusta ja koristelua.

Vaiheet: 

1. Valmista täytteet
2. Valmista kasvisliemi
3. Leikkaa leivistä reunat pois, ettei kakkuun jää sitkeitä kohtia jotka hajottavat sen leikatessa
4. Aseta ensimmäinen kerros leipiä haluamallasi tavalla, ja kostuta kasvisliemellä
5. Levitä ensimmäinen täyte
6. kasaa toinen kerros leipiä, kostuta kauramaidolla
7. Levitä toinen täyte
8. Kasaa päälliskerros leipiä, kostuta kasvisliemellä
9. Jos pieni puolikas versio, kääri kelmuun tai leivinpaperiin ja jääkaappiin. Jos isompi versio, aseta kelmu kakun päälle, ja painele kevyesti kakkua niin että säilyttää muotonsa ja tiivistyy, ja laita jääkaappiin mielellään yön yli
10. Valmista kuorrute ja kuorruta tarjoilupäivänä
11. Koristele
12. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti, että pysyy freesinä eikä ala valumaan

Seitankinkku jouluun

Seitankinkku joulupöytään

Olen jo muutaman vuoden tehnyt joka jouluksi 3-4 seitankinkkua tällä reseptillä, joka on saanut muutamia muokkauksiakin vuosien varrella, kuten saatatte kuvasta huomata. Alkuperäinen resepti on Inna Somersalon käsialaa kirjasta Yllin kyllin.

Nyt se on mielestäni erittäin hyvässä kuosissa, ja voi mennä pieleen ainostaan jos jää raa'aksi tai ylikypsyy(=kuivuu).

Tässä siis resepti tämän hetken muokkaustilanteen mukaisesti: 

Seitankinkku, 1 kpl (ehkä 6:lle hlölle?)

Sekoita seuraavat kuiva-aineet: 

4dl gluteenijauhoja

1 dl gramjauhoja (kikhernejauho)

1 dl soijajauhoja

1 rkl kasvisliemijauhetta

1/4 tl suolaa

0,5 tl garam masala -mausteseosta

0,5 tl sinappijauhetta

1 tl savupaprikajauhetta

1/2 tl jauhettua inkivääriä

1 tl valkosipulijauhetta

Sekoita seuraavat kosteat aineet:

0,5 dl soijakastiketta

0,5 dl oliiviöljyä

2,5 dl vettä

1 rkl tomaattipyreetä

Sekoita kuivat ja kosteat aineet keskenään, vaivaa muutama minuutti voimallisesti (ns. kroppa peliin :)), muotoile kinkun muotoon. 

Sekoita marinadi: 

3 rkl oliiviöljyä

1rkl soijakastiketta

1 rkl omenaviinietikkaa

1 rkl tomaattipyrettä

0,5 dl vettä

Kaada marinadi kinkun päälle ja alle, ja varmista että kaikki kohdat kinkusta on kostutettu marinadilla. Marinoi vähintään 2 tuntia jääkaapissa, mutta mieluiten yön yli tai jopa seuraavaan iltaan. Levittele marinadia marinoinnin aikana pari kertaa uusiksi seitankinkun pinnoille, ettei kinkku kuivu liikaa.

Kääri marinoinnin jälkeen kinkku ensin leivinpaperin sisään, sitten folion sisään. 

On hyvä jos ehdit antaa kinkun lämmetä jääkaapin jälkeen ennen paistoa, mutta jos laitat jääkaappikylmän kinkun uuniin, lisää 10-15 min paistoaikaa.

Normaali paistoaika  1,5 tuntia, 175-asteisessa uunissa. Älä avaa kääröjä heti uunista otettaessa, vaan anna muhia puolisen tuntia ennen avaamista. Jos on tarkoitus syödä vasta myöhemmin, ei avaamista tarvitse suorittaa laisinkaan, vaan laittaa jääkaappiin kun käärö on jäähtynyt tarpeeksi.

Viitseliäät voivat hunnuttaa ja koristella seitankinkun samalla tavoin kuin perinteisen - sinappihuntu, korppujauho ja neilikat ovat mielestäni erittäin toimiva ollut aina!

Raa'at , marinoimattomat seitanmöykyt

Testailin hieman Messengerin kuvanmuokkauskameroita :) Hehee!

90-luvun muistoja: Pitsapatonki saunaillalle

Tämä resepti on alkujaan todennäköisesti Pirkka-lehdestä, mutta koska se on niin monien käsien kautta kulkenut vuosien saatossa, muisti saattaa pettää. Mutta, meidän perheessä tätä syötiin kinkkuversiona 90-luvulla monen uutena vuotena sekä vähän paremmissa saunailloissa :)

<3 Lapsuusmuistot <3

Pitsapatonki

Pohjataikina:
3 dl kaura/soijamaitoa
50 g hiivaa
4 rkl öljyä
1 tl suolaa
2 tl sokeria
n. 8 dl vehnäjauhoja

Täyte:
1 tlk (70g) tomaattipyreetä
200 g savutofua tai maustettua ja paistettua soijarouhetta, härkistä, nyhtistä tms
1 tlk ananasmurskaa
1 tlk herkkusieniä
100 g sinihomejuuston korviketta, esim. Sheesellä tai Violifella on ihan hyviä tähän tarkoitukseen
Vegejuusto-raastetta
pizzamaustetta



Voiteluun : Kasvimaitoa (soija/kaura tms)
Koristeluun : Unikonsiemeniä

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää öljy, suola, sokeri ja jauhot, ja alusta kiinteäksi. Kauli se leivinpaperin päällä pellin kokoiseksi levyksi, kohota liinan alla täytteen valmistamisen ajan.
Kuutioi tofu, ja murenna sinihomejuustoke. Valute herkkusienet ja ananasmurska.



Voitele pohja pyreellä niin että reunat jäävät paljaaksi.
Levitä päälle pitsan loput täytteen kuten normaalin pitsan täytteet, ja kierrä sitten pitsa rullalle kuten kääretorttu. Älä tee liian tiivistä.
Kohota lämpimässä, voitele kohonnut patonki kasvimaidolla, ja koristele unikonsiemenillä. paista 175-asteisessa uunissa noin puoli tuntia.
Anna jäähtyä hetki ennen leikkaamista.

Tarjoa esim. kotikaljan tai limpparin kera saunan jälkeen :)

Pyttipannu uunissa ilman suurta hässäkkää

Olen aina rakastanut pyttipannua, eikä siitä(kään) ole tarvinnut luopua vegeilyn takia.
Kaupoissa on paljon vegemakkaroita joista valita, ja muutenhan tarpeet ovatkin kasviksia.

Kerran erittäin "väsyneenä" valvotun illan jälkeen päätin kokeilla pyttipannun tekemistä uunissa ettei tarvitsisi kuoria ja keittää perunoita, ja paistaa kaikkea pannulla useassa osassa, koska kenellä muka on niin iso pannu että voi paistaa kerralla. Eli toisin sanoen yritin välttää seisomista viimeiseen asti ;)
Pilkoin kaikki ainekset kulhoon, sekoitin joukkoon öljy&mausteseoksen, ja heitin uuniin.
Onnistui, vähän yli puolen tunnin päästä meillä oli höyryävän kuuma pellillinen spydäriä, johon sai sotkettua kaiken maailman majoneesit, sinapit ja ketsupit kurkkusalaatteineen. Aa, sitä helpotusta!

Satsi voisi olla esim. tällainen:
1 pkt vegemakkaraa
8 perunaa
2 porkkanaa
pala lanttua
1 sipuli
2-3 valkosipulia
n. 4 rkl öljyä, suolaa, mustapippuria, 1 tl paprikajauhetta ja hitusen savupaprikajauhetta

Eli kaikki pilkotaan, sekoitetaan öljyyn ja mausteisiin, levitetään leivinpaperille paistopellille, ja uuniin 30-40min, 200astetta. Perunoista tiedät kun satsi on valmis, eli kun haarukka uppoaa perunaan ilman taistelua.

Saaristolaisleipä

Saaristolaisleipä on sekä joulun tienoon että kevään ja kesän herkku, ja tässä luottoresepti jo monen vuoden takaa. Jälleen kerran on minulla ollut kynä hukassa kun on pitänyt lähde kirjoittaa reseptiin, joten en valitettavasti muista mistä tämä joskus löytyi, mutta jaan sen nyt kuitenkin. Saman kaltaisia nämä kaikki ovat kuitenkin keskenään. Joissain päin Suomea leipä tehdään omenamehuun, joissain piimään. Itse tykkään appelsiinimehu-reseptistä kovasti.

Tämä nyt vinkkinä, jos esimerkiksi vappuna aiot tehdä porkkala-voileipiä, tämä sopii oivasti siihenkin tarkoitukseen. Tai Caviart-merilevä-mädin ja kaurafraichen kanssa, koristeeksi sitruunaviipale ja tilliä.... nälkä tulee ;)


Saaristolaisleipä, 4 kpl

1 l appelsiinimehua
75 g hiivaa
3 dl siirappia
1 rkl suolaa
4 dl kaljamallasta
3 dl ruishiutaleita  
3 dl ruisjauhoja
10 dl hiivaleipäjauhoja

Voiteluun 1/2 dl vettä ja 1/2 dl siirappia sekoitettuna

Voitele 3-4 leipävuokaa, joiden vetoisuus on yhteensä 4 litraa,
jaa taikina vuokiin. Käytän itse kaupasta saatavia pahvisia leipävuokia, sillä tykkään viedä leipiä niissä lahjaksi, ja nuo leivät voi myös pakastaa niissä jos on ylituotantoa.
Kohota 1,5 tuntia.
Pistele leivät haarukalla, ja kypsennä 175-asteisessa uunissa toiseksi alimmalla tasolla n. 1,5 tuntia. Voitele loppuvaiheessa 2-3 krt.

Leipä säilyy ainakin viikon syömäkelpoisena, ja tosiaan sen voi heittää pakastimeenkin oikein hyvin jos satsista tulee liian iso! tai vie mukanasi kylään!
#marttailu #elämäonparastaitsetehtynä

Härkis-kaalikeitto

Kaalikeitto on herkku jota en uskalla tehdä kovin usein etten kyllästy, ja ettei husband mene syömälakkoon. Ei nimittäin ole meidän molempien lemppari :)

Alkukesä on parasta aikaa kaalikeitolle, sillä varhaiskaalista tulee maailman parasta keittoa, mutta siitä voi jo nyt alkaa haaveilemaan vanhan sadon kaalin kera.

Seuraava resepti tuottaa keiton jonka liemi on sakeaa ja paprikaista. Jos haluat kirkkaan liemen, jätä paprikajauheet pois ja laita paistettu härkis-sipuli sivuun kaalin kypsymisen ajaksi, ja lisää mukaan lopussa.

Ai niin, tämä on kätevä niihin tilanteisiin, kun haluat tehdä ruoan valmiiksi, napsauttaa lieden pois päältä ja käydä sitten kaupassa, jumpassa, saunassa, tai missä vaan, ja vaan nopeasti lämmittää keiton uudestaan kun olet valmis. Aika vaan parantaa kaaliruokia.



Kaalikeitto 

1 kerä varhaiskaalia, tai 1/2 kerää ei niin varhaista kaalia
1 pkt Härkistä
1 iso sipuli
1 juuriselleri
3-4 porkkanaa
noin 1,5-2 l vettä
2-3 tl kasvisliemijauhetta
mustapippuria rouheena
2 tl paprikajauhetta
1/2 tl savupaprikajauhetta
lipstikkaa tuoreena, kuivattuna tai pakastettuna (ei pakollinen, mutta tuo ihanaa makua ja vähentää suolan ja kasvisliemijauheen tarvetta)
öljyä tai maidotonta margariinia noin 3 rkl

Suikaloi kaali ja sipuli.
Laita ison kattilan pohjalle öljyt tai margariinit, ja paista ensin sipuli, lisää sitten härkis sekä mustapippurit ja paprikajauheet, ja paistele kunnes tuntuu hyvältä. Lisää joukkoon kaalit ja tilkka vettä, ettei sipulit pala. Kääntele kaaleja kattilassa kunnes niiden tilavuus pienenee huomattavasti, lisää vettä tarvittaessa. Lisää juuriselleri ja porkkanaviipaleet, lisää vesi ja kasvisliemijauhe. Lisää myös lipstikka. Keittele varhaiskaalikeittoa noin 20-30 min, ja vanhemmasta kaalista tehtyä keittoa noin 40-60 min.
Tarjoile ruisleivän tai sämpylöiden kera.

Ja tämä vain paranee seuraavaksi tai sitä seuraavaksi päiväksi, joten tee iso kattilallinen kerrallaan!

Kylmäsavutofu-kiusaus

Olen aina ollut perunan ystävä, mutta nuorempana perunaa tuli käytettyä omassa kokkailussa vähän vähemmän. Liekö syynä kaikki mediaseksikkäämmät vaihtoehdot, kuten pastat, riisit, quinoat, couscousit sun muut.

Mutta peruna ansaitsee paikkansa ruokalistassamme säännöllisesti jo ihan siitä syystä että se kuljetetaan lähempää kuin muut vaihtoehdot. Se on myös ns. täysruokaa, eli jalostamatonta, ja kaikki osansa tallella kun se saapuu jääkaappimme kylmäosioon. 

Lapsuudessani rakastin kinkkukiusausta, mutta tässä vaihtoehto jonka takia kukaan ei ole joutunut kärsimään ja luopumaan hengestään:

Kylmäsavutofu-kiusaus

1 pkt Jalotofun kylmäsavutofua

n. 1 kg perunoita (yleislaatu)

(n. 2 dl kotimaisia herneitä. Nämä laitoin vain kuvassa olevaan kiusaukseen kun tyhjensin pakastinta. Sopivat ihan hyvin sekaan, mutta ei missään nimessä vaikuta reseptiin muuten kuin proteiinin ja ulkonäön osalta )

2 sipulia (tai 1 iso sipuli)

3-4 valkosipulinkynttä

2-3 dl kaurakermaa

mustapippuria

valkopippuria ripaus

merisuolaa

Perunat kuoritaan, kaikki kiinteät suikaloidaan, sekoitetaan, mausteet sekoitetaan mukaan, ja kerma lisätään kaiken päälle. 

200-asteiseen uuniin tunniksi, jos alkaa palaa pinnalta niin laske alemmas/laita foliota päälle suojaksi. Anna asettua hetki ennen tarjoilua, niin kerma ei ole niin juoksevaa kiusauksen pohjalla.

Valkosipulikermaperunat

Lähtökohtani vegaanisen ruoan tekemiseen on että kaiken voi tehdä vegaanisena versiona. Täytyy vain keksiä mikä on se mikä tekee kunkin ruokalajin sellaiseksi kuin sen muistaa.

Kermaperunat on yksi helpoimpia veganisoitavia sillä markkinoilla on mahtavia ruokakermoja. Oma suosikkini on Suomessa valmistettu Planti-kaurakerma.

Valkosipulikermaperunat:

Tarvitset muutoin ihan tavalliset ainekset tähän, mutta maitokerman sijaan käytä esim. kaurakermaa.

Öljyä uunivuokasi

Kuori 2 sipulia ja muutama kynsi valkosipuleita, viipaloi ne  öljyttyyn vuokaan

Kuori ja viipaloi niin paljon perunoita kuin uunivuokaasi sopii

Lisää 1 tl suolaa, muutama rouhaisu mustapippuria, ja pari rouhaisua valkopippuria

Sekoita kaikki hyvin

Lisää sekaan 1-2 purkkia kaurakermaa

Uuniin (200 astetta) tunniksi

Jos ei ole kiire, anna seistä kannen tai folion alla vielä 10-15 min ennen tarjoilua

Soijapihvi, ruskeaa kastiketta ja valkosipulikermaperunoita.
Lisukkeina basilikatofua, suuria valkoisia papuja tomaattikastikkeessa, ja vihanneksia

Valkosipulikermaperunoita, höyrytettyä parsaa,
manteli-seesami-savutofua sekä vihanneksia

Karjaton paisti

Suomi täyttää pian 99 vuotta, ja olen aina tehnyt karjalanpaistia itsenäisyyspäivämme kunniaksi, nyt parina viime vuonna tehnyt sen vegaanisena versiona - karjattomana paistina. Se on ihan helppo, kuten alkuperäinenkin!

Karjaton paisti

Käytin Karjattomaan paistiini Vantastic Foodsin Rinderfiletsejä, eli käytännössä tummia soijafileitä, joiden ulkonäkö on hämmentävän lihan kaltainen. Tuote on riittoisa ja laajenee keitettäessä, joten muutaman annoksen ohjeeseen menee noin 0,5 pakettia fileitä. Tätä löytää mm. Vegekaupoista.

Soijafileet keitetään vahvassa kasvisliemessä, sitten siirretään kannellisen padan pohjalle mutta vielä liedelle (jos patasi on sellainen että kestää sekä lieden että uunin), jossa on jo vegaaninen margariini ruskistumassa, ja paistellaan fileisiin kunnon pinta.

-lisää sekaan-

1 tl nestemäistä savuaromia

2-3 sipulia isoina lohkoina

4 porkkanaa isoina paloina

perunoita kuorittuna ja lohkottuna noin 3 kpl syöjää/annosta kohden

1 liemikuutio

1-2 tl suolaa

1-2 laakerinlehteä

mustapippuria useita rouhaisuja

(maustepippureitakin voi heittää lisäksi sekaan jos tykkää)

vettä niin ettei ainekset ihan kokonaan peity, mutta vesi näkyy.

Pataan kansi päälle ja 200 asteiseen uuniin noin tunniksi tai maun mukaan pitempäänkin, kunhan pidät huolen nesteen määrästä. 

Askeleet tähän on sen takia hyvä tehdä mahdollisimman pitkälle yhdessä astiassa eli padassa, ettei makuja mene hukkaan esim. paistinpannun pohjalle. Jos kuitenkin käytät useampia astioita, yritä siirtää maut pataan. Soijalla itsellään on kovin mieto maku, joten lähes kaiken täytyy tulla maustamisesta. 

Lisäys 2018: Koska soijafileitä löytyy kaapistani tällä hetkellä liian vähän, tänä itsenäisyyspäivänä lisään loppujen soijafileiden lisäksi joko Oumphia tai Nyhtökauraa. En ole vielä päättänyt. Kumpaakin löytää tavallisista ruokakaupoista (Oumph on pakaste). Jos kokeilet sellaisia, huomioithan että nyhtökaura ei kovin hyvin kestä hauduttamista, lisää se sekaan vasta muutama minuutti ennen valmistumista! Oumphin koostumus ei kovasti kärsi hauduttelusta.