Lisää hässäköitä

Kirjoitin joskus tekstin siitä mitä meillä useimmiten syödään, "hässäköitä", kannattaa lukaista sekin vaikka heti tähän alkuun täältä.

Kyseessä siis eräänlainen jääkaapin tyhjennys, ja samalla ruoka-annokset monipuolistuvat kun lautasella on buffa-tyyppisesti vähän kaikkea. 

Tässä inspiraatiokuvia siitä että kun pilkkoo vihanneksia lautaselle, niin vaikka olisi kuinka pieniä annoksia jäljellä muita ruokia, niin se on ihan ok, ja hyväkin! Eli älä heitä pois jos on niin pieni annos ettei riitä edes yhdelle. Tee Hässäkkä! :)

Hyvällä esillepanolla se näyttää jopa kauniimmalta kuin tavalliset ruoka-annokset!

Tässä hässäkässä mm. soijarouhepastaa, pari falafelia, hummusta, muutama pala basilikatofua, ja vihanneksia

Tässä mm. pari grillattua herkkusientä, paputölkin jämät, yksi jäljelle jäänyt Tescon kasvispihvi, tofua ja salaattia

Tässä pakastimesta löytyneet Lidlin kasvisnugetit jostain meksiko-teemaviikoilta,  Violifen fetan jämät, savu-mantelitofua ja salaattia

Pyttipannu uunissa ilman suurta hässäkkää

Olen aina rakastanut pyttipannua, eikä siitä(kään) ole tarvinnut luopua vegeilyn takia.
Kaupoissa on paljon vegemakkaroita joista valita, ja muutenhan tarpeet ovatkin kasviksia.

Kerran erittäin "väsyneenä" valvotun illan jälkeen päätin kokeilla pyttipannun tekemistä uunissa ettei tarvitsisi kuoria ja keittää perunoita, ja paistaa kaikkea pannulla useassa osassa, koska kenellä muka on niin iso pannu että voi paistaa kerralla. Eli toisin sanoen yritin välttää seisomista viimeiseen asti ;)
Pilkoin kaikki ainekset kulhoon, sekoitin joukkoon öljy&mausteseoksen, ja heitin uuniin.
Onnistui, vähän yli puolen tunnin päästä meillä oli höyryävän kuuma pellillinen spydäriä, johon sai sotkettua kaiken maailman majoneesit, sinapit ja ketsupit kurkkusalaatteineen. Aa, sitä helpotusta!

Satsi voisi olla esim. tällainen:
1 pkt vegemakkaraa
8 perunaa
2 porkkanaa
pala lanttua
1 sipuli
2-3 valkosipulia
n. 4 rkl öljyä, suolaa, mustapippuria, 1 tl paprikajauhetta ja hitusen savupaprikajauhetta

Eli kaikki pilkotaan, sekoitetaan öljyyn ja mausteisiin, levitetään leivinpaperille paistopellille, ja uuniin 30-40min, 200astetta. Perunoista tiedät kun satsi on valmis, eli kun haarukka uppoaa perunaan ilman taistelua.

Hässäkkää loihtimalla

Voi sanoa että olen hyvin erikoistunut "loihtimismallilla" tekemään annoksia eri tarpeisiin kaapin sisällöstä - kutsun näitä ruokia yleisnimellä "hässäkkä".
Tämä malli on tarpeen erityisesti jos viikoittaisen ruokalistan käyttö on jostain syystä jäänyt; esimerkiksi mielihalujen toteuttamisen (tapahtuu usein!) tai tarjoushaukkamaisen ruokakauppakäytöksen takia.

Vaikka ruokalistan tekeminen etukäteen on hyvin järkevää, me ihmiset emme ole aina järkiolentoja. Kun tekee mieli pizzaa vaikka tiistaina kun se oli suunniteltu perjantaille niin ne on helppo siirtää päittäin, tai kun supermarketissa myydään eurolla ämpärillinen juureksia: silloin on toisaalta hyvä ottaa se lista eteen ja miettiä mihin jo listalla oleviin saisi juureksia upotettua ja mitkä juurekset säilyy ensi viikkoon, mitkä ruoat täytyy vaihtaa toisiksi (esim. ne jotka tulee kuiva/purkki/pakaste-raaka-aineista).

Loihtimiseen mahtavia asioita joita voit tsekkailla sillä silmällä kaapistasi ovat:

Purkki/pakastepavut

Viininlehtikääryleet

Marinoidut tofut ja tempehit

Juustohkot eli kasvipohjaiset "juustot"

Pähkinät ja siemenet

erilaiset salaattiainekset

Yrtit

Oliivit

Hummus ja muut paputahnat

Pikkelöidyt kasvikset, kuten punajuuret ja suolakurkut

Nacho-sipsit

Salsat

Guacamole

Näiden "oikeiden" ainesten lisäksi kaikki jämät mitä ei ole tarpeeksi mihinkään "oikeaan", eli:

Se yksinäinen karjalanpiirakka joka ei kelvannut kellekään

Viimeinen mini-slice kasvispiirakasta

Liian pieni annos yhdelle, oli se mitä tahansa paitsi keittoa

Pelkkää kastiketta mutta ei spagettia - tai toisinpäin

Kuivahtaneet leivät menee leivänpaahtimen ja pestopurkin kautta lautaselle kunniapaikalle!

Viikonlopun fajita-kekkereistä kaikki mitä jäi

Ne oudon makuiset suolakeksit jotka sait naapurilta toimii ehkä hyvin murustettuna hässäkän päälle

Get the point? 

Eli kaikki käy näihin, ja joskus kummalliselta kuulostavat yhdistelmät ovat mitä suurimpia mahdollisuuksia. 

Tässä inspiskuvia, kaikki olivat oikein hyviä!

Piirakan jämät, leivän epäsuosituin pala, juustohkoa,
hummusta, papuja, tofua, pähkinöitä, salaattijuttuja

Kesäkurpitsojen ja munakoisojen päälle "pitsa"-aineksia,
kylkeen hässäkkää hummuksesta, pavuista, salaattiaineista
ja oliiveista 

Basiikatofua, hummusta, suolakurkkuja, salaattia

vika pala kasvispiirakkaa, kevätsipulin varret, hummusta,
salaattiaineksia, loput viininlehtikääryleet, papuja,
guacamolea

Hummusta, salaattiaineksia, kaupasta falafeleja,
nahistuneet porkkanat, vikat nacho-sipsit, viikonlopun dippikastikkeen jämät

Grillasimme vaihteeksi kuuman hässäkän juureksista,
soijanakinpaloista, kaalista yms 

Tässä oli hummusta, makaroonisalaatin jämät mökiltä,
falafel-kokeilun vikat yksilöt, kasviksia, siemeniä,
srirachaa ja suolakurkkuja

Eikös näytäkin siltä että tällä mallilla on suuret mahdollisuudet saada ruokaa jossa paremmat ravintoarvot kuin normaalilla mallilla tehtynä? :) Suosittelen kokeilemista!