Olen aina ollut perunan ystävä, mutta nuorempana perunaa tuli käytettyä omassa kokkailussa vähän vähemmän. Liekö syynä kaikki mediaseksikkäämmät vaihtoehdot, kuten pastat, riisit, quinoat, couscousit sun muut.
Mutta peruna ansaitsee paikkansa ruokalistassamme säännöllisesti jo ihan siitä syystä että se kuljetetaan lähempää kuin muut vaihtoehdot. Se on myös ns. täysruokaa, eli jalostamatonta, ja kaikki osansa tallella kun se saapuu jääkaappimme kylmäosioon.
Lapsuudessani rakastin kinkkukiusausta, mutta tässä vaihtoehto jonka takia kukaan ei ole joutunut kärsimään ja luopumaan hengestään:
Kylmäsavutofu-kiusaus
1 pkt Jalotofun kylmäsavutofua
n. 1 kg perunoita (yleislaatu)
(n. 2 dl kotimaisia herneitä. Nämä laitoin vain kuvassa olevaan kiusaukseen kun tyhjensin pakastinta. Sopivat ihan hyvin sekaan, mutta ei missään nimessä vaikuta reseptiin muuten kuin proteiinin ja ulkonäön osalta )
2 sipulia (tai 1 iso sipuli)
3-4 valkosipulinkynttä
2-3 dl kaurakermaa
mustapippuria
valkopippuria ripaus
merisuolaa
Perunat kuoritaan, kaikki kiinteät suikaloidaan, sekoitetaan, mausteet sekoitetaan mukaan, ja kerma lisätään kaiken päälle.
200-asteiseen uuniin tunniksi, jos alkaa palaa pinnalta niin laske alemmas/laita foliota päälle suojaksi. Anna asettua hetki ennen tarjoilua, niin kerma ei ole niin juoksevaa kiusauksen pohjalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti